白糖鍋包肉怎麼做簡單不放蔥薑蒜

1、新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；

2、另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成汁；

3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油；

4、鍋留底油，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤即可。