姜蔥炒脆肉鯇怎麼做

原料：姜，蔥，香菜，脆肉鯇，油，鹽，醬油，料酒，生粉，蒜。

步驟：

1、將脆肉鯇洗淨，剔骨，切成片，用鹽、料酒、生粉醃製；

2、將姜，蒜均切片，蔥，香菜切成段，向鍋中倒入適量油，待油熱後，將薑片，蒜片放入鍋中爆炒；

3、將醃製好的魚片放入鍋中，待魚片表面變色時，放入蔥段，香菜翻炒，倒入適量鹽，醬油炒勻；

4、向鍋中倒入適量料酒，生粉，翻炒均勻，出鍋即可。