姜蔥炒牛肉的做法

1．牛肉洗淨切片，用醃料事先醃約一小時。

2．生薑洗淨切片，大蔥去老葉，洗淨切段候用。

3．鍋燒熱，下油兩湯匙，放入薑片略煎，盛起備用。醃好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。

4．鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入薑汁酒，加入醬油、蠔油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中勾芡後即可上桌。