如何做冰凍墨魚

墨魚仔易熟，不用炒太久，肉炒老了影響口感。這個菜不用放鹽，加了生抽和老乾媽鹹淡剛剛好。

1、墨魚仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗淨，切塊。

2、洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。

3、熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。

4、加入墨魚仔翻炒，炒至墨魚仔出水後加入料酒煮兩分鐘

5、加入紅辣椒和青椒，並炒熟。

6、加入醋，生抽、老乾媽、胡椒粉並翻炒均勻。

7、起鍋，裝盤。