做雞腿的製作方法

1、把雞腿洗乾淨，用刀在雞腿上輕輕劃幾刀，以便於雞腿肉容易入味。

2、鍋裡放適量水煮沸後，放入雞腿。煮沸5分鐘後，撈出雞腿，用冷水沖洗乾淨。

3、把洗淨的雞腿放回鍋中，加入鮮醬油、黃酒、薑片和大蒜等各種作料，進行翻炒。待雞腿肉炒出香味後，加入少量的水。蓋鍋蓋用中火煮開。

4、雞腿肉煮開後，改用小火燉20分鐘，然後關火燜10分鐘。

5、雞腿煮好了，裝盤時撒一些蔥花在上面。