主料:瘦肉300克、金針菇50克、茶樹菇100克、平菇50克。
輔料:紅蘿蔔適量、芫茜適量、蔥段適量、油適量、豆腐2塊、鹽適量、澱粉適量、生抽適量。
步驟:
1、瘦肉洗淨切片,加入鹽油生抽澱粉抓均勻,放一邊待用;
2、紅蘿蔔去皮,洗淨切花;茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質洗淨,濾幹水份待用;
3、蔥段洗淨;芫茜洗淨待用;
4、豆腐洗淨,用少許鹽抹一遍,放一邊待用;
5、鍋入加適量水,放入紅蘿蔔片,煮沸;
6、加入茶樹菇、金針菇、平菇,再次煮沸;
7、加入瘦肉煮沸;
8、加入豆腐煮沸;
9、調入鹽,最後加入芫茜及蔥段,滴點油,關火即可食用。