黃豆涼瓜排骨湯有什麼功效

苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。

黃豆涼瓜排骨湯做法：

1、 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨；

2、 苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；

3、 然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到水只有600至800毫升，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。