>
步驟:
1、將牛蛙洗淨,不去皮,剁成小塊。
2、用姜、蔥、料酒、鹽、雞精將牛蛙淹漬。
3、準備蛋清、生粉。將牛蛙在蛋清裡浸潤,再裹上生粉。
4、起油鍋,放入一大勺油,油熱後,將牛蛙塊逐個丟下油鍋。
5、炸成金黃色起鍋,稍冷卻,再炸一遍。
6、將鍋中油倒出大部分,留少許油,爆炒洋蔥,蔥香下炸好的牛蛙塊,再撒上椒鹽粉,一起拌炒。
7、出鍋。
圖文推薦