1、紅薯含有多種礦物質以及豐富的纖維素、氨基酸、維生素、蛋白質、澱粉、果膠等，更被人們贈與“長壽食品”的美譽。山藥中含有大量的蛋白質、葡萄糖、膽汁鹼、尿囊素粗蛋白、氨基酸、B族維生素、維生素C、維生素E等；
2、俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，而秋天是適合吃山藥的季節。山藥中含有大量的澱粉、無機鹽、蛋白質和維生素等營養物質，還含有豐富的纖維素，可以促進人的消化。山藥能供給人體大量的粘液蛋白，能預防中老年人心血管的阻塞，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖；
3、山藥和紅薯一起吃，供給機體的營養素可以相互補充，秋冬時放進火鍋中一起食用，美味又營養。
