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蜆子可以用來炒雞蛋,主料:蜆子、蔥花適量、鹽、油適量、雞蛋兩個。
具體步驟:
1、將蜆子洗乾淨後控水;
2、在鍋裡放水並大火煮沸;
3、水沸後,每次取5到6個蜆子放入沸水中,當有蜆子煮開口時,把蜆子用漏勺撈出;
4、將蜆子扒肉並翻個,將蜆子紅色部分即蜆子嘴擠掉;
5、取煮蜆子用清水洗乾淨沙子;
6、將洗淨的蜆子裝盤;
7、鍋裡放油燒熱後,將雞蛋打到鍋裡,待雞蛋快凝固時,將蜆子、蔥花放入同炒;
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