蒸麵筋怎麼就蒸成蜂窩狀的了

洗面洗到位才會出現蜂窩，麵筋粉做成麵筋後，找個盆子接一些冷水，把麵糰放進去揉洗，記住一定要用冷水，反覆換水洗，洗到水變白為止，剩下那塊就是麵筋即溼麵筋。

麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。麵筋的植物蛋白僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低於黃豆和其它麵食。麵筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低於雖低於黃豆，但高於豬，牛，羊肉人和其它穀類食品。可以說，水面筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。