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黃魚燒豆腐需準備食材:黃花魚、豆腐、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、米醋、白酒、鹽、糖、雞精。一共3步,以下是黃魚燒豆腐的詳細操作:
操作/步驟
1、煎魚
黃魚洗淨瀝乾。鍋中放油,下魚煎至兩面金黃。
2、爆香
下蔥薑蒜爆香,依次加生抽、白酒、米醋、鹽、糖、雞精、清水,蓋上鍋蓋。
3、燉煮
魚中火燉三分鐘後加入豆腐塊,蓋上鍋蓋小火燜煮,四分鐘後給魚翻面。翻面後再燉三四分鐘即可出鍋。
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