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魚塊要怎樣炸才不會散
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用幹澱粉包好,剛開始炸時不要翻動,即可保證炸魚時不會散。
做法:
把切好的魚塊放在盆裡,撒上適量的鹽,味精,
醃製
一會,儘量讓它把鹽滲進肉內。把雞蛋開啟兩個,放在另一個盆裡,放些麵粉,再放入適量的水,攪拌成白麵糊糊。油燒熱,把魚塊放在麵粉盆裡,儘量讓它都裹上面粉。油開了,可以一塊一塊放進去,適量,根據油的多少。開始炸。儘量不要不停的用筷子翻動它,魚塊很容易碎的,讓它繼續炸,等到
變硬
了,可以輕輕的翻動,繼續。顏色加重,變成
黃色
了,可以撈出來。
標籤:
魚塊
炸才
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