燒魚可以用葡萄酒嗎

紅酒燒魚汁做法：

魚收拾乾淨，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉，淋少許料酒醃15分鐘去腥。

姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。

魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。

平底鍋倒入一些油，油溫後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。

鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

倒入紅酒、蠔油燒開。

放入魚慢燉約8~10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠，留少許即可。