>
主料
燕魚。
配料
鹽,姜,蒜,麵粉,油蒜料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉。
做法
1、燕魚摘洗乾淨,瀝乾水分,撒一大勺鹽,醃漬至少半天時間,姜蒜切絲備用。
2、煎魚之前把魚沾上少量麵粉。
3、鍋底入大量油。
4、小火,入薑絲。
5、沾好麵粉的魚一一入鍋。
6、基本擺好,可以晃鍋,讓每塊魚都沾到油,不至於糊。
7、時間多煎,等到可以用筷子夾起時再翻面。
8、等到兩面都可以翻面不粘的時候,入蒜片,料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉,蓋蓋燜。
9、三至五分鐘出鍋。
圖文推薦