煎烏頭魚的做法

1、新鮮的烏頭魚;魚鱗不要去掉，用鹽塗在魚身，醃製十分鐘，入個底味烏頭魚魚鱗可以吃，而且，去掉鱗，煎出的魚就不香了因為脂肪在魚鱗。

2、很重要一點：熱鍋,熱油，中小慢煎.鍋熱煎出來的魚就完整了，記住這點煎出來的魚就會完整了。

3、把醃過的烏魚頭放入鍋中中小火慢慢煎，煎到金黃色就可以。反過來煎別一面，也呈金就可以了。