清燉整隻雞湯的做法

清燉整隻雞材料及做法如下：

1、食材用料：老母雞1只、黨蔘3根、幹淮山3片、枸杞、紅棗6顆、鹽1湯匙、胡椒粉5克、生薑15克；

2、現宰老母雞一隻，從尾端開口去內臟及雞屁股，洗淨血水備用；

3、剁下雞爪，黨蔘改刀，生薑切片，幹淮山一併洗淨備用；

4、將除枸杞外的輔料分兩份，一份和雞爪一起塞雞腹內，一份放外面備用；

5、將雞頭用牙籤稍事固定，加足量清水，倒入另一半輔料，小火慢燉四個小時；

6、燉好湯後，撒上枸杞，調入鹽和胡椒粉。