>
材料:洋姜、花椒、幹辣椒麵、米酒、八角粉、鹽。
做法:
1、新鮮洋姜洗乾淨切片,放在太陽下晾晒,等洋姜明顯變小停止晾晒;
2、晒乾後可用水洗去灰塵,讓水分蒸發幹;
3、瓷壇洗淨,裡面的水分蒸發幹,內壁塗上米酒;
4、瀝乾的洋姜切塊,把幹辣椒麵,八角粉,鹽,米酒均勻混合,用力搓洋姜;
5、將混合均勻的洋姜放入瓷壇,注意要按壓緊;
6、加蓋,使容器密封,在蓋沿處加水,放置兩個星期即可。
圖文推薦