如何醃製甜洋姜

一、原料：洋姜、食用油、生薑、大蒜、青辣椒、白糖、白酒、醬油、味精、精鹽。

二、製作步驟

1、將洋姜切粗條、生薑切絲、大蒜切片、青辣椒切段；

2、將洋姜條放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精；

3、加入適量清水，沒過洋姜；

4、醃漬一星期即可。

三、注意事項

1、食用前用涼白開沖洗乾淨；

2、醃漬清淡口味的洋姜需要帶泥醃製，洗乾淨的洋姜醃出來會發黑，同時口感不好。