酥魚怎樣做更好吃

酥魚好吃又常見的做法：

主料：帶魚500克。

輔料：番薯粉適量、雞蛋一個、姜適量、蔥適量、魚露少許、料酒適量、雞精適量、鹽少許。

步驟：

1、將帶魚洗淨，切小塊；

2、將帶魚用魚露、姜、蔥、料酒、鹽和雞精，醃製一到兩個小時；

3、將雞蛋打散，把醃製好的帶魚，均勻裹上雞蛋；

4、再裹上番薯粉；

5、在鍋裡倒入適量油，燒到七八分熱，放入帶魚；

6、炸至帶魚一面金黃，然後翻面；

7、兩面均呈金黃色，即可。