蛋撻的做法和所需材料

所需材料：八十克牛奶，二十五克細砂糖，一百八十克淡奶油，三個雞蛋黃，八個蛋撻皮。

做法：

將細砂糖全部加入四十克牛奶中拌至溶化；將淡奶油加入另外四十克牛奶中攪拌均勻；將蛋黃打散後倒入加入細砂糖的牛奶後攪拌均勻；將加入淡奶油的牛奶倒入蛋奶液中攪拌均勻並過篩兩遍；將過篩後的液體表面的氣泡用小勺去除；將蛋撻皮擺入烤盤中；將蛋液分別倒入撻皮中，倒到八分滿即可；將烤箱預熱到兩百度度，把蛋撻放入烤箱中層烤二十分鐘左右；烤至蛋撻表面出現焦黃即可。