燉魯魚的做法

材料：蔥30克、姜20克、蒜2頭、鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許。

步驟：

將魚處理乾淨；將魚切成5釐米寬的大塊；蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用；鍋中放入油，6成熱時下入魚；烹入醬油、料酒後清水至剛剛沒過魚塊；放入蔥、姜、蒜後再放入鹽、糖調味；蓋鍋蓋後大火燒5至7分鐘即成。