家常醉鴨怎麼做如何做好吃

1、燒一大鍋生薑水，入料酒，把鴨子進燙到血水不再流出來；

2、鴨子起鍋控幹水，另起一鍋。大塊姜切厚片，大蔥段一截，草果一顆，八角一顆，桂皮一片，瑤柱3、4粒，幹辣椒四五根，香菇七八顆泡一碗水。香蔥兩把打結，一把跟幾片姜塞進鴨肚子，一把跟配料一起扔鍋裡。再倒半碗醬油，小半碗蠔油，半碗料酒，撒十來顆冰糖。蓋上蓋子開大火煮，水開十來分鐘就可以轉小火慢慢熬了。期間不時給鴨子翻個身讓它受熱均勻；

3、熬3小時，骨肉酥爛，起鍋，好吃的家常醉雞就做好了。