蛋香茄子餅怎麼做

1、茄子洗淨，去皮。

2、切成片後加入適量鹽，醃製30分鐘左右（去掉茄子裡的水分）。

3、準備麵糊。

4、麵粉中打入雞蛋，再加入適量水，讓麵糊不至於太稠。

5、在麵糊中加入芝麻。

6、把茄子放入麵糊中，掛上麵糊，電餅鐺上倒入食用油。

7、等油熱後把茄子挨個放到電餅鐺裡，煎之微黃（因為我用鹽淹過了茄子，所以在麵糊中沒有再加鹽，如果想吃鹹一點的，可以在麵糊中加入適量鹽）。

8、大功告成，超級香的茄子餅出鍋啦！