茄子餅湯怎麼做

1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，麵粉100g，鹽10g。

2、茄子洗淨切片，麵粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻。

3、茄子片放入麵糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好麵糊的茄子片，放入鍋內煎至金黃色備用，然後起鍋燒油，用蔥花爆香，加水，水開後放入餅即可。