怎麼做茄子餅

原料：

茄子1個、青椒2個、蔥姜少許、麵粉適量、鹽半勺、雞精少許、五香粉少許、雞蛋2只。

做法：

1、把茄子洗淨，去皮，切絲，放入盆中備用；

2、把蔥，姜，青椒全部切絲或切碎放入盆中，然後把鹽、雞精、五香粉、雞蛋放入盆中攪拌均勻；

3、接著再加入少量麵粉和水與茄子攪拌均勻至麵糊狀；

4、在鍋內放入少許花生油，燒熱後倒入拌好的茄子，用鏟子鋪開細細煎炒；

5、等到底下的茄子餅燒至金黃色後，再用鏟子將餅翻過來，直到另一面也