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海米拌萵筍是傳統的名菜,屬於浙菜系。
製作原料:
萵筍400克、水發海米10克,精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許。
製作過程:
1、將萵筍削去老皮,切成細絲,放盤內,加少許精鹽醃一會,放冷水內洗淨鹽味,控幹水分。
2、將萵筍絲放盤內,放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。
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