怎樣做辣椒醬

材料：紅辣椒一斤，大蒜半斤，鹽少許，三花酒少量；

1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末；

2、辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，將大蒜剁碎，和辣椒末，食鹽和三花酒放在一起，攪拌均勻；

3、將材料倒入在玻璃瓶裡之後在表面上再放入少量三花酒，蓋嚴甁口；

4、之後將加工好的醬汁放在陽光下通風即可。