材料：西紅柿、排骨、生薑、鹽、雞粉。
做法：
1、西紅柿洗淨切大塊，排骨剁好後，用清水漂去血水。
2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生薑入內，轉小火煲半小時左右。
3、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裡，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右。
4、大約一個半小時以後，湯煲好了，下鹽和雞粉調味即可。
菠蘿咕嚕日本豆腐。
材料：日本豆腐2條、菠蘿200克、小番茄5個、番茄醬、鹽、糖、生粉適量。
做法：
1、菠蘿削皮，切成小塊，小番茄清洗乾淨對半切開。
2、日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊。
3、燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子裡倒入稍多一點的生粉，放入日本豆腐。
4、晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。
5、在油鍋裡插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
6、用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝乾油。
7、鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄翻炒均勻。
8、醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
