辣椒炒芥菜絲：
主料：芥菜疙瘩350克。
輔料：大蒜8克，蔥6克，幹辣椒4克，雞精3克，油5克，水。
將芥菜疙瘩切細條，蔥切小段，大蒜切片，幹辣椒切段。將切好的芥菜疙瘩放入盆中，加入水，浸泡掉多餘的鹽份。洗淨控幹水份。鍋中放入油，燒熱，放入蔥爆香。加入大蒜，炒香。加入幹辣椒段，炒出辣味。放入芥菜絲。翻炒3分鐘就可以了，最後加雞精翻拌均勻就可以了。辣椒炒肉：
主料:去皮五花肉150克，青椒200克。
調料:醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克，鹽適量。
將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
