如何做辣椒裡放肉餡的菜

辣椒裡放肉餡的菜可以做油燜尖椒。

原料：尖椒10個、精肉餡200克、雞蛋一個

具體做法：

1、把姜和蔥剁成末；

2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，薑末，花椒麵，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用；

3、尖椒洗淨，把尖椒的蒂去掉，然後用湯匙的柄摳掉籽；

4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒裡；

5、炒鍋內放油，油燒至四五成熱後，放入尖椒炸軟，撈出將油漏幹即可。