辣椒內放肉的做法

材料：青椒1000克、肉末1200克。

製作步驟：

青椒去頭，將籽去空。肉末裡放生抽、蛋清、雞精等，並且拌勻。把拌勻的肉末灌入掏空的青椒中。鍋裡放入大概半毫米的油（鍋最好用平底鍋）。當油燒好後，把青椒放入鍋裡，只放一層即可，最好不停的翻炒。大概10分鐘左右，青椒內的肉熟了，青椒炸出虎皮為準。往鍋裡再加入少量的油，放入蔥薑蒜醋醬油白糖，幹辣椒，然後放入炸好的青椒，翻炒均勻即可。