辣椒肉拌麵的做法

準備材料：裡脊肉、辣椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、澱粉、麵條。

做法：

1、裡脊肉切絲後，加入料酒、鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，辣椒切絲；

2、炒鍋燒熱油，放入小米辣和蒜片爆香；

3、放入肉絲炒至變色，加入老抽、生抽翻炒均勻，沿鍋邊加少量開水；

4、放入辣椒絲，加適量糖、鹽調味後盛出備用；

5、鍋中燒熱水，下入麵條，煮到中間還有一點白芯時撈出；

6、將炒好的菜和湯倒入面中攪拌均勻即可。