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濟南辣椒炒肉做法

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濟南辣椒炒肉做法

1、準備好,材料。帶皮五花豬肉切片、泰國米椒切丁、蒼山大蒜切丁、章丘大蔥切丁。

2、炒鍋置於旺火上,倒入花生油燒至七成熱,炸香花椒,下入帶皮五花肉煸炒至熟。

3、下入蒼山大蒜爆鍋,再放醬油調味,加清水150克燒開,轉至文火煨五分鐘後下入辣椒丁、蔥丁。轉至旺火炒熟收汁即可裝盤食用。

4、成品。配著山東沂蒙現烙的大煎餅,純正花生油炸出來的,山東“饊子”,麻花,酥脆,香辣,肥而不膩,香辣有餘。