玉米澱粉是粟粉嗎

玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用百分之0.3亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。

吸溼性強，最高能達百分之30以上。

粟粉是用玉米制成的澱粉。所以玉米澱粉就是粟粉。