酸菜釘螺怎麼做

酸菜釘螺具體做法：

1、材料：釘螺500克、酸菜150克、姜2片、蒜頭2個、蔥頭2個、泡椒5個、花椒15克、啤酒、醋適量、鹽適量、白糖適量、味精適量；

2、準備好以上材料，釘螺徹底洗乾淨；

3、把花椒，薑片，蒜頭，蔥頭放鍋裡，加半聽啤酒或一聽，再加2碗半水煮開後，再煮2分鐘；

4、湯水煮出香味後，放下酸菜，蓋鍋等水開後煮2分鐘左右；

5、酸菜放進去煮開2分鐘後下釘螺，加入味精，鹽，白糖適量；

6、釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前放醋、糖即可。