空氣炸鍋做排骨的做法有5步。需要的食材有：排骨700克、澱粉6湯匙、豆豉適量、紅甜椒適量、蔥薑蒜適量、雞精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒適量、蒸魚豉油1茶匙、料酒少許、食鹽1/2茶匙、芋頭適量、蔥花適量。具體步驟如下：
操作/步驟
1、清洗排骨
排骨切小塊，加入2湯匙澱粉和水，將排骨的血水洗淨。用廚房紙巾將排骨上面的水分稍微吸一吸。
2、炒料
鍋中放油，下入蔥薑蒜爆香，然後加入豆豉，翻炒出香味。
3、醃製
炒料放入排骨中，加入雞精、白糖、白胡椒、蒸魚豉油、料酒、澱粉、食鹽攪拌均勻，醃製15-30分鐘。
4、擺放食材
醃好後再加入食用油和3湯匙的澱粉攪拌，把排骨肉碼在盤子中的芋頭上面，撒上紅甜椒丁。
5、再次烤制
用鋁箔紙將排骨包起來，要包嚴實，放入空氣炸鍋中，200度烤45分鐘，撒上蔥花、甜椒丁即可。
