如何做蝦仁三鮮水餃

主料：蝦500克、白菜500克、餃子皮60個；輔料：雞蛋2個、豬肉餡400克、食鹽8克、生抽8克、胡椒粉3克。步驟：

1、將蝦仁剝殼去蝦線。

2、白菜切碎後撒上鹽拌勻。

4、擠去白菜中的水份。

5、將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋放在一起。

6、加少許生抽、食鹽、胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，增加餡料之間的粘合度。

7、將餡料放入餃皮中。

8、餃子捏緊。

9、放入容器中擺放好。

10、鍋內水燒開後放入餃子，燒開後放入一碗涼水繼續燒開，重複兩次即可撈出食用。