辣椒拖的做法是什麼

食材：明細幹辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2個，桂皮一小節，白芝麻少許。

做法：1、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。

2、待冷卻後，取一半用研磨機磨成辣椒粉末。

3、另外一半磨成辣椒麵。

4、把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻。

5、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。

6、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。

7、熱好的油冷卻10秒以後，緩緩倒入辣椒麵裡即可。