怎樣包排骨湯

排骨湯做法：材料：上成排骨、油、姜、蔥白、鹽、清水、味精、料酒。

步驟：

排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅；排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分、下鹽水姜煨一下；放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後；加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。