新疆炒麵的詳細做法

主要材料：麵條、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、洋荷、味精、鹽、油、番茄醬、小白菜、香菜、紫茄、耗油。

製作步驟：

1、備好麵條；

2、洗切好所有蔬菜；

3、炒鍋中放少許油、蒜、洋蔥爆出香味；

4、加入洋荷、胡蘿蔔煸炒一分鐘；

5、再倒入茄條；

6、加入鹽、蠔油，少許水，再加小白菜和剩下的蒜末和洋蔥；

7、翻炒後再加番茄醬；

8、用奶鍋燒水，水開以後，下面條，麵條八分熟後撈入冷水盆；

9、再把麵條撈進炒鍋內；

10、翻炒均勻後加香菜，即可起鍋。