剁椒醬怎麼做

1、把辣椒，蒜頭，生薑洗乾淨去皮，備用。

2、辣椒去蒂，切成碎丁。

3、蒜頭切成蒜蓉狀，薑片也切成小丁。

4、將辣椒，蒜頭，生薑都放到一個碗裡，加入適量的鹽。

5、再加入少量的糖，攪拌均勻。

6、然後放入一個沒有水的罐子裡，倒入一點白酒就可以了。

7、注意要先常溫下發酵2天后，再放到冰箱裡，3到4天就可以吃了。