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斷橋青椒魚的做法
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主料:一尾
草魚
。
輔料:青花椒100克、紅椒2個、青菜100克、雞蛋一個、鹽4克、蒸魚豉油適量。
做法:
把魚去骨,魚肉改刀片片, 魚骨切段。將改過刀的魚用清
水洗
去血汙。將魚肉放入容器內,放入鹽、蛋清、澱粉,抓勻魚肉。紅椒切成小段,鍋中放入清水,水開後放入魚片,青菜,
煮熟
撈出盛盤。鍋內倒油把青花椒 、紅椒爆香,加少許鹽調味。爆好的料汁澆在魚身上,再趁著熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋到魚肉上即可。
標籤:
青椒
斷橋
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