香菇炒腐竹步驟是

1、腐竹和幹香菇提前泡發，腐竹切段，香菇切4瓣。

2、鍋中放油，下大蔥末、生薑末爆香。

3、放入香菇炒香。下入腐竹翻炒。

5、加鹽，糖，蠔油，生抽醬油，老抽醬油炒勻。倒入水，淹過食材即可。

6、燒好收汁，加入水澱粉勾芡就可以出鍋。