主料：木耳、雞蛋、青辣椒
1、把買回來的幹木耳取適量，放在水裡泡發；
2、把泡發的黑木耳清洗乾淨，用手撕成小塊，瀝乾水分，備用；
3、青辣椒洗乾淨切成滾刀形備用；
4、雞蛋2個清洗乾淨後，打入碗內，放入少許食鹽，打成蛋液，備用；
5、炒鍋燒熱，倒入調和油，油燒到7成熱時倒入打好的雞蛋液；
6、當雞蛋全部鼓起變色後，用鏟子快速翻面，盛盤，備用；
7、鍋裡倒入適量調和油，燒至6成熱時，倒入切好的辣椒嗆鍋；
8、爆香後倒入黑木耳，快速翻炒；
9、炒至黑木耳變軟後倒入炒好的雞蛋；
10、把雞蛋用鏟子切成小塊，翻炒均勻；
11、倒入適量的美味鮮醬油，加入食鹽，十三香調味，快速翻炒均勻，關火，裝盤。
