>
原料準備:
鴨子一隻、桔子皮、蔥、姜、料酒、橄欖油、冰糖、八角、丁香、草果、醬油、麻油。
製作過程:
1、鴨子洗淨處理乾淨後備用;
2、鍋內燒水,水沸騰後放入先放入鴨子,再放入蔥,姜,料酒,煮好後盛出;
3、鍋內放入橄欖油,再放入蔥、姜爆香,放入鴨子、料酒、冰糖、八角一顆、丁香數粒,桔子皮一個,草果一個,畢拔一個,再放入醬油和足量的水;
4、大火煮沸後轉小火,慢慢煮,煮到鴨肉軟爛。然後大火收汁,湯汁濃稠即可不必完全收幹。
圖文推薦