龍頭魚的做法

1、先把龍頭魚洗淨，內臟去掉。

2、蔥切小段，姜成片。然後把白胡椒，五香粉，蔥，姜，黃酒和魚加在一起醃製15-20分鐘左右。

3、醃製均勻後，在魚的面上撒麵粉，也要均勻的撒好。

4、把油下鍋加熱，差不多半鍋左右。

5、有熱後把魚下去炸，炸至兩面都金黃色為止。

6、魚起色後，取出放在吸油紙上洗油，晾乾的時候，在魚表面均勻的撒上椒鹽。再點一些蔥提味，就可以了。