芥藍菜的做法：
芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。
白灼芥蘭：
主料：芥蘭。
調料：鮮姜，大蔥，生抽醬油，糖，少許花生油。
做法：
1、先把芥蘭擇洗乾淨，根部用小刀颳去表皮。
2、鮮姜切絲、大蔥切絲備用。
3、把洗淨的芥蘭放到沸水裡燙熟，撈出待用。
4、炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、薑絲，稍煸出香味。
5、放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。
6、加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
