如何巧做軟炸蝦仁

蝦含有豐富的礦物質和維生素，對人身體健康有益，蝦好吃卻不好做，今天就為大家介紹一款方便快捷的營養餐-軟炸蝦仁。

冷凍的蝦仁冷水化開；

製作香酥糊，雞蛋只取蛋清，加少許鹽，澱粉適量；

化開的蝦仁倒入香酥糊，調和均勻，使每個蝦仁均勻裹糊；

鍋倒適量油，待油五成熱時蝦仁一個個下入油中；

蝦仁浮在油麵，成型出鍋；

待油溫上升，油麵翻花，把蝦仁再次倒入，炸至金黃出鍋裝盤。