怎麼燉平魚好吃又簡單

平魚製作步驟：製作原料：平魚一條、乾紅椒、八角、桂皮、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、糖、醬油、醋、香菜適量；製作步驟：1、將平魚收拾處理乾淨，然後在魚的兩面切上花刀後加入鹽和料酒醃製十分鐘；2、鍋中留底油，加入蔥薑蒜爆香，然後烹入料酒、糖、醬油、鹽、醋調味；3、加入乾紅椒、八角、桂皮，倒入熱水直至燒開；4、加入醃製好的平魚，開鍋後調至小中火，燒至十五分鐘；5、燒至湯汁濃稠時，轉大火收汁；6、待魚熟後出鍋裝盤，撒上青蔥香菜碎即可。